“一是选开云体育，二是腌，三是晒，四是压，终末是藏，将菜脯摆放至干净的坛罐里密闭贮藏，恭候至少5年时光进行充分发酵……”

弯弯的眉，如杏的眼，媚媚宛转地向屏幕前的不雅众叙述着广东省省级非物资文化遗产保护项目——老菜脯制作时候，她即是来自汕头澄海的“90后”小姐高玉婷，省级非遗“老菜脯制作时候”第四代传承东说念主，汕头市尚好意思香老菜脯文化创意有限公司副总司理。此外，高玉婷2020年被认定为“广东省农村乡土民众”，已经澄海区后生优秀拔尖东说念主才、广东省乡村工匠议论解决（数字农业议论解决）工程师。

图为高玉婷。

此事件迅速在网络上引发热议，人们开始探讨公共服务领域的规范与人性化服务之间的平衡问题。

连年来，在广东深刻鞭策“百千万工程”的大配景下，高玉婷率领当地年青东说念主通过直播推动老菜脯产业发展，纯真叙述“百千万工程”立志故事。这次，高玉婷报名参加了广东省农事融会会乡村直播大赛。她但愿借助这次机会，将澄海东说念主引觉得傲的老菜脯推向更巨大的舞台。高玉婷暗示：“广东乡村直播大赛为乡村主播们提供了可贵的机遇和平台，亦然咱们展示乡村特质、传播乡村文化的伏击窗口。”

高玉婷与她的师父王文成。

出身在“非遗世家”的高玉婷，师从省级非遗“老菜脯制作时候”代表性传承东说念主、广东“粤菜师父”五星名厨——王文成，少小时在外习得互联网和新媒体想维，决心返乡当起新农东说念主，扛起非遗传承东说念主的担当与责任，接力于于将产自汕头澄海的“下饭的乡愁”带给千门万户。

老菜脯制作时候之手工腌制。

2015年高玉婷从星海音乐学院毕业后，怀揣渴望在广州闯荡。虽身在异乡，那份对家乡的迷恋却恒久萦绕在她的心间。老菜脯，这一潮汕餐桌上的常客，是她行囊中的必备品。“一碗白米饭，一碟老菜脯，足以慰藉异乡东说念主的胃与心。”高玉婷如是说。

汕头澄海老菜脯，有着“玄色的金子”之好意思誉。

老菜脯，在潮汕的饮食文化中，占有伏击地位，与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。贮存时刻长的菜脯称作老菜脯，明朗乌黑发亮，肉质柔绵顺滑，被誉为“玄色的金子”。千百年来，潮汕、闽南地区齐有腌制菜脯的传统和习尚，真是是年年腌制菜脯、家家贮藏老菜脯、三餐不离老菜脯。 

老菜脯制作时候出产性保护示范基地坐落在汕头澄海莱芜岛。

由高玉婷出镜打造的“三农”博主账号。

“酒香也怕胡同深，不局限于线下渠说念，咱们必须积极劝诱线上渠说念，擦亮汕头老字号柬帖，打响百年品牌盛名度。”2018年，高玉婷返乡创业，入辖下手的第一件事即是整理档案、制作画册、配置网站。而后，她进一步诓骗抖音、视频号等新媒体平台，构建起全媒体营销实施矩阵，并开设天猫、淘宝等电商平台，让老菜脯垂手而得。

老菜脯系列居品。

在高玉婷和团队的竭力下，不仅销售渠说念有所革命，居品口感还玩出了新名目。以老菜脯为原材料的风仪奶茶、速冲饮料、特质小吃接踵推出，备受枉然者热捧。其中，“老菜脯金兰之友奶茶”击中了年青东说念主喜好，登上了当地的网红打卡榜。 

老菜脯金兰之友奶茶。

在刻下汇集主播新处事的快速发展中，越来越多像高玉婷相同的乡村主播接踵表露，他们诓骗汇集平台，不仅到手实施了诸如澄海老菜脯等场所特质居品，更深度传播了乡村的无尽魔力与丰富文化底蕴。他们怀揣热忱，盼望通过参与广东省农事融会会乡村直播大赛等机会，不停提高自我专科修养与抽象才略，为乡村文化的传承与甘愿发展倾注心力，成为推动乡村振兴的新兴力量。

 扫码插足“粤农事”小才能，报名赛事。

采写：南边农村报记者 黎祖瑜

图片：受访者供图开云体育